炝炒莴笋叶的做法_菜谱_香哈网
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炝炒莴笋叶
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炝炒莴笋叶

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在我的眼中,每一道菜都是有情感的。我不会因它工序的繁琐与否来评价,也不会单纯用好与坏来评价它,借用宋代张先的一首词来形容这道菜吧:朱粉不深匀,闲淡淡春——幽雅芬芳,如春天那抹淡淡的清香…… 世间真正感动我们的,除了路过的风景,还有那盘纯纯的清炒莴笋叶!!~ ~

作者: 豌豆土豆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将莴笋叶摘下,淘洗干净。折成均匀的段。

    1/8 将莴笋叶摘下,淘洗干净。折成均匀的段。

  • 姜切片,蒜拍碎切粒。

    2/8 姜切片,蒜拍碎切粒。

  • 将干辣椒切段备用。

    3/8 将干辣椒切段备用。

  • 锅中加入适量油,放入花椒干辣椒段,爆香。

    4/8 锅中加入适量油,放入花椒干辣椒段,爆香。

  • 再放入切好的姜蒜,爆出香味。

    5/8 再放入切好的姜蒜,爆出香味。

  • 倒入莴笋叶,快速翻炒均匀。

    6/8 倒入莴笋叶,快速翻炒均匀。

  • 加入适量盐,调味即可。

    7/8 加入适量盐,调味即可。

  • 将辣椒段,花椒挑出盛盘即可。

    8/8 将辣椒段,花椒挑出盛盘即可。

  • 小贴士

    一,莴笋叶易熟,大火翻炒几下即可。二,不喜欢吃辣椒的,不放辣椒也可以。三,炒素菜可以不加味精和鸡精,就吃它的清香味。

    作者: 豌豆土豆

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