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一层面一层肉，狠狠地一口下去，肉香里伴着酱香，哇塞回味无穷！
15分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/20 面粉倒入盆中。
2/20 加入开水搅拌成絮状。
3/20 再加入50克的凉水合成面团饧制15分钟。
4/20 香葱鲜姜提前切成碎。
5/20 面团再次揉匀饧制10分钟
6/20 猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉。
7/20 顺着一个方向搅拌上劲。
8/20 调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。
9/20 放上花生油15ml调匀放一旁备用。
10/20 将面团分成3个小面团。
11/20 擀成2-3mm厚度的圆形面片。
12/20 将肉馅均匀的抹在面片的3/4处，留下1/4空白，边上留有1指头的空白，用刀在空白处横向切上一刀。
13/20 将面片折过来盖住肉馅。
14/20 再将这块面折过往上盖到面片上。
15/20 最后再将露肉的面片折过来盖在最上面，所有的肉全部包裹起来了，形成一个等边直角形。
16/20 将开口处的边折进去边缘压实不要露馅，沿边压实。
17/20 用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整。
18/20 电饼铛加热，放入10ml的油。
19/20 将肉饼胚放入，将电饼铛里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面，盖上盖，中间不用翻面。
20/20 时间到饼熟了，立即从电饼铛里取出装盘即可。
做肉饼的肉一定是3分肥7分瘦的，这样的肉组合出来的馅才会不油不柴。
