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最近全网火爆的东河肉饼，咱也跟着做起来，薄如宣纸，肉香十足
25分钟
家常味
中级
主食
拌
家常菜
1/15 将300克面粉，3克食盐，180克清水放入绞肉机里
2/15 先低速后高速搅打成面团
3/15 绞肉机做的面团随便揉几下就很光滑了，不费劲
4/15 搓成长条，再分成大小相等的面剂子
5/15 揉成小圆球
6/15 盆子里喷一层油，将面团均匀的摆放进去
7/15 表面再喷一层油，套上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚
8/15 肥瘦相间的猪肉剁成沫
9/15 放入锅中，加入葱花，食盐和花椒粉搅拌均匀
10/15 醒发好的面团按扁，加上适量肉馅
11/15 再取一个面剂子按扁，叠放在一起，捏紧四周
12/15 从中间往四周轻轻拉扯，越薄越好
13/15 做好的饼胚放入锅中，小火慢烙
14/15 两面各烙一分半左右即可
15/15 稍微放置一会儿就特别柔软劲道
醒面时间尽量长一点，这样不容易破还更劲道
