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北京地区传统美食
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 用30度左右的温水合成稍软的面团，然后醒面2小时。
2/8 猪绞肉用葱姜末和调味料调好味备用。
3/8 醒好的面分成若干个小面团，取一个面团擀成薄片然后找中心点向外划开。
4/8 按照从上到下的步骤叠好边捏住，饼坯就做好了。
5/8 100ml清水加1茶匙白醋搅匀
6/8 锅加底油烙熟肉饼，淋少许白醋水再稍微烙一下就可以了。
7/8 出锅稍晾一下切块装盘即可。
8/8 成品
淋白醋水可使饼皮更酥脆，喜欢吃软皮的不淋醋水也行。
