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此饼酥脆，老人小孩皆宜。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 将面粉中加入适量的熟猪油，用温水和匀，静置15分钟。
2/8 将鸡蛋炒好放凉，
3/8 将韭菜洗净切1cm的碎段备用
4/8 等鸡蛋不烫时加入韭菜。放入盐，鸡精，十三香，调味。
5/8 面团醒好后，揉匀切五厘米的段
6/8 将其中两个分别擀面皮，必须要薄，两个大小要差不多一致。再其中一个铺上调好味道的韭菜鸡蛋馅。将另一个面皮放在铺好馅的这个面皮上，用手把边上捏合。饼胚将就制好了。
7/8 将电饼铛加热，倒入少许油，放入饼胚，煎至两面金黄即可。［由于面皮薄，不用煎制太久］
8/8 熟后取出切开，装盘
