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1/9 豆腐切小块，瘦肉切小粒，姜蒜
2/9 豆腐焯水去豆腥味
3/9 锅加油烧热，下去瘦肉炒变色
4/9 下入姜蒜炒出香味
5/9 下去豆瓣酱小火炒匀，出红油
6/9 加入适量水，调入少许盐，味精，生抽老抽白糖
7/9 水开下去豆腐焖煮入味
8/9 勾芡，辣椒面我就不放了
9/9 淋少许花椒油香油出锅装盘
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