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不需要烤箱的蛋糕，可以跟草莓拿破仑媲美的蛋糕，可以绝对融化你心的蛋糕，它就是抹茶千层，你只需要耐心和细心就一定可以做出这款蛋糕。一款春意浓浓的千层送给大家。
2小时24分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/36 碗中加入适量开水
2/36 融化20克黄油
3/36 打三个鸡蛋
4/36 加入45克细砂糖
5/36 把融化的黄油倒入鸡蛋盆里
6/36 搅拌均匀
7/36 分两次倒入牛奶，前后搅拌均匀
8/36 筛杯里倒入低筋面粉
9/36 再倒入抹茶粉
10/36 筛面粉
11/36 筛抹茶粉
12/36 搅拌均匀
13/36 最后搅拌至无颗粒状
14/36 用筛子过滤面糊
15/36 过滤4次，很细腻
16/36 不粘锅大火烧至四分烫
17/36 用一勺子固定面糊量倒入不粘锅，晃动锅子定型
18/36 小火煎千层皮
19/36 煎至饼皮冒泡，边缘微黄
20/36 就可以轻松取皮，放入盘子晾凉
21/36 根据碗的大小去掉不平整的边缘
22/36 一共21张千层皮，备用
23/36 草莓一切两半备用
24/36 倒入300克淡奶油
25/36 倒入剩下的15克细砂糖
26/36 打发奶油
27/36 打发细腻，能竖起来坚挺的角
28/36 千层皮一层一层抹上奶油
29/36 刮去边缘不平整的奶油
30/36 用裱花嘴开始在蛋糕上裱花
31/36 草莓用纸巾吸去水分放在奶油上
32/36 根据奶油的大小来放草莓
33/36 筛杯加入两勺奶粉
34/36 筛在蛋糕表面
35/36 一道美味的抹茶千层就做好了
36/36 我是普木，一起来香哈交流吧
其实千层蛋糕特别好做，我是第一次制作，并且就成功了，下面分享下注意的地方:
1，煎千层皮一定要用不粘锅，我用的是奶锅，最好用专门煎饼皮的锅，做饼皮时用固定的勺子盛面糊这样饼皮的厚薄就差不多
2，千层皮的第一层和最后一层要比中间的皮稍微厚点
3，过滤面糊一定要4次，要过滤到很细腻
4，我加细砂糖比较少，喜欢甜的朋友可以多加糖。用的抹茶是日本宇治抹茶，这款抹茶估计做蛋糕还行，用来做饼皮颗粒很大，我搅拌了十多分钟还有小颗粒，果断换抹茶
5，犯了个低级错误:不能过早加入黄油，最好等加了面粉后再加黄油，现在天气凉，早加了黄油，搅拌时黄油和蛋黄有凝固成小颗粒，比较麻烦
6，不管做任何蛋糕一定要耐心和细心
