茄汁豆腐的做法_菜谱_香哈网
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茄汁豆腐
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茄汁豆腐

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节后肠胃各种不适,就想来点开胃的素食!酸酸甜甜的,而且又不会油腻,喜欢的话!赶快做起来吧……

作者: 不二小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材备好

    1/17 食材备好

  • 番茄划十字,放进开水中烫几分钟好去皮

    2/17 番茄划十字,放进开水中烫几分钟好去皮

  • 番茄去皮切丁,葱蒜切好备用

    3/17 番茄去皮切丁,葱蒜切好备用

  • 豆腐切成方块

    4/17 豆腐切成方块

  • 平底锅倒适量玉米油

    5/17 平底锅倒适量玉米油

  • 放进豆腐块

    6/17 放进豆腐块

  • 煎至四面微黄

    7/17 煎至四面微黄

  • 盛出备用

    8/17 盛出备用

  • 碗中加进适量清水,放进少许玉米淀粉,调成水淀粉备用

    9/17 碗中加进适量清水,放进少许玉米淀粉,调成水淀粉备用

  • 锅中留底油,放少许花椒炸出香味,用筷子把花椒拿出不要

    10/17 锅中留底油,放少许花椒炸出香味,用筷子把花椒拿出不要

  • 再放蒜进去爆香

    11/17 再放蒜进去爆香

  • 倒进番茄

    12/17 倒进番茄

  • 炒成番茄汁后,倒进水淀粉

    13/17 炒成番茄汁后,倒进水淀粉

  • 加入适量盐,砂糖,鸡粉各少许熬至浓稠

    14/17 加入适量盐,砂糖,鸡粉各少许熬至浓稠

  • 倒进煎好的豆腐,翻炒均匀

    15/17 倒进煎好的豆腐,翻炒均匀

  • 出锅前,放入少许葱花即可出锅

    16/17 出锅前,放入少许葱花即可出锅

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    炒好的番茄汁中,加进少许砂糖,可以解解番茄酸味!

    作者: 不二小厨

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