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薏米(Coix chinensis Tod. )又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。 由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
1/4 将薏米淘洗干净放入蒸箱,用大火(30分钟)
2/4 蒸熟之后放入搅拌机。
3/4 然后把烧好的开水全部倒入。(不要溢出搅拌机)
4/4 打好之后放入容器就可以享用了。
五谷杂粮之薏米汁