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腌制萝卜脆爽甘甜，开胃消食，清热生津，萝卜的营养比较丰富，萝卜含碳水化合物，蛋白质、钙、磷、铁、无机盐、维生素C等、在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。
28分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 萝卜洗净沥干水份去头尾去皮
2/7 对半切开
3/7 撒上盐拌一下加重石压一个晚上，盐的比例按萝卜总重量的百分之五或百分之三（喜欢重口味的可用百分之五）
4/7 盐水不需要处理直接加入米糠萝卜漬の素（带甜味的米糠染色素）然后捆绑好加重石
5/7 捆绑好加重石压一个礼拜（6～7天）
6/7 一周后可以去掉多余的腌汁水，腌制好的萝卜装塑料袋放冰箱吃的时候再用清水洗净
7/7 成品图
新鲜的萝卜去皮后用重石压是为了保持萝卜的鲜嫩脆爽和去除萝卜的辣味，买不到染色素的友友可以直接加白糖或醋调成糖*甜味也不错
