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清炒莴笋是一道快手菜，莴笋嫩嫩绿绿的很漂亮，口感也很清脆。
15分钟
家常味
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1/7 准备好所有食材，将莴笋去皮洗净。
2/7 先将莴笋斜切成段
3/7 再将莴笋切成菱形片，姜切成丝，蒜切片备用。
4/7 炒锅烧热，倒入适量油，待油温7成热时下入姜蒜和干辣椒。
5/7 然后倒入莴笋片和叶子翻炒均匀后下入适量盐和鸡精炒匀。
6/7 待莴笋变软后起锅装盘即可。
7/7 成品图。
莴笋很容易熟，所以一定要大火快炒，脆脆的味道更好。
