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泡菜经过腌制后含有丰富的乳酸菌，经过调味后有种特殊的风味，可以开胃消食帮助消化老少皆喜
36分钟
酸辣
中级
其他
其他
浙江菜
1/9 大白菜洗净沥干水份四开切段
2/9 干鱿鱼剪成丝，韭菜切段，胡萝卜切丝
3/9 主料撒上食盐拌匀重石压一个晚上
4/9 大白菜洗澡四开切段装塑料袋撒盐拌匀，重石压一晚上
5/9 装网袋去除盐水分放洗衣机里脱水5分钟
6/9 用一个干净的大盆倒入脱干水份的主料和配料，加入泡菜素拌匀。
7/9 配料：泡菜素，水飴糖，干鱿鱼用剪刀剪丝，韭菜切段，胡萝卜切丝
8/9 成品图
9/9 成品图
泡菜素比较咸不要一次性倒入，这个阶段可以加人个人喜欢的佐料，如喜欢辣味的友友可以加些辣椒粉，我家不喜欢吃辣的，所以我加入了水飴糖
