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原味磅蛋糕
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原味磅蛋糕

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独家 · 2.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名43.2万

家人都喜爱这款蛋糕,所以就开始摸索着做了。口感细腻,有浓郁的黄油味,老少皆宜。

作者: 蓉蓉801
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把180g鸡蛋液稍微搅打一下,出现泡泡颜色变了就可以了

    1/10 把180g鸡蛋液稍微搅打一下,出现泡泡颜色变了就可以了

  • 黄油内加入糖,分三次加入,(每次打匀后再加下一次),直到电动打蛋器打至棉絮状(黄油最好是有多软就多软,但不要变液体,这样打第一次时就不会溅的到处都是了)

    2/10 黄油内加入糖,分三次加入,(每次打匀后再加下一次),直到电动打蛋器打至棉絮状(黄油最好是有多软就多软,但不要变液体,这样打第一次时就不会溅的到处都是了)

  • 将鸡蛋液分三次加入打匀的黄油中,每加一次蛋液,要充分搅打均匀再加下一次的

    3/10 将鸡蛋液分三次加入打匀的黄油中,每加一次蛋液,要充分搅打均匀再加下一次的

  • 把泡打粉和低粉混合后再筛入,不筛也可以,只是口感没那么细腻了。把所有的搅拌至无干粉状态即可。

    4/10 把泡打粉和低粉混合后再筛入,不筛也可以,只是口感没那么细腻了。把所有的搅拌至无干粉状态即可。

  • 此时,可以先预热烤箱160摄氏度。把蛋糕糊倒入垫好油纸的模具内,入烤箱先烤10分钟左右,然后取出。

    5/10 此时,可以先预热烤箱160摄氏度。把蛋糕糊倒入垫好油纸的模具内,入烤箱先烤10分钟左右,然后取出。

  • 用刀子沾上水,在蛋糕中间轻轻割一刀后,继续送入烤箱中。

    6/10 用刀子沾上水,在蛋糕中间轻轻割一刀后,继续送入烤箱中。

  • 然后,把温度调到150摄氏度,再烤10分钟左右,就可以看到蛋糕中间的变化了噢!

    7/10 然后,把温度调到150摄氏度,再烤10分钟左右,就可以看到蛋糕中间的变化了噢!

  • 接着在蛋糕上盖一层锡纸,防止烤的太焦,再烤20-25分钟,用牙签扎一下,拔出来时看看是否有液体,如没有了那就好了

    8/10 接着在蛋糕上盖一层锡纸,防止烤的太焦,再烤20-25分钟,用牙签扎一下,拔出来时看看是否有液体,如没有了那就好了

  • 9/10 等冷却后,用保鲜膜包裹一个晚上左右,为的是使蛋糕回油,并且更松软。

  • 温暖的午后,吃上几片蛋糕,泡上一杯热茶,非常惬意噢!

    10/10 温暖的午后,吃上几片蛋糕,泡上一杯热茶,非常惬意噢!

  • 小贴士

    个人不喜欢太甜的,所以友友如果喜欢甜一点的话,在糖分上可以再改变一下噢!温度和时间上友友们可以根据自己的烤箱再做改变,毕竟每个烤箱的脾气都不一样嘛!

    作者: 蓉蓉801

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