8.7万点赞 ·
独家 · 4.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.9万
现在菠萝大量上市，酸酸甜甜非常好吃，做菜也是不错的选择。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/14 梅花肉洗净，切小方块，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，腌十分钟左右
2/14 菠萝切小块，用淡盐水泡一会
3/14 青椒，胡萝卜洗净，切菱形块
4/14 取一个碗，放入生抽，白糖，白米醋，番茄酱，适量清水，一点淀粉，调一个碗汁备用
5/14 腌好的肉放入适量淀粉，让每一块肉都能裹上一层
6/14 锅里多放一些油，油热以后放入肉炸制，要一块一块放
7/14 炸到金黄捞出，让油温升热
8/14 放入肉再复炸一下，大约十秒钟左右，捞出
9/14 锅里留少许底油，放入事先调好的碗汁烧开
10/14 放入菠萝
11/14 放入炸好的肉，胡萝卜，青椒，一起翻炒均匀
12/14 均匀裹上酱汁就可以出锅啦
13/14 装盘
14/14 再来一张
菠萝用淡盐水泡一下味道会更好，猪肉可以选择里脊，梅花肉
