菠萝咕咾肉的做法_菜谱_香哈网
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菠萝咕咾肉
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菠萝咕咾肉

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现在菠萝大量上市,酸酸甜甜非常好吃,做菜也是不错的选择。

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 梅花肉洗净,切小方块,加入盐,胡椒粉,料酒抓匀,腌十分钟左右

    1/14 梅花肉洗净,切小方块,加入盐,胡椒粉,料酒抓匀,腌十分钟左右

  • 菠萝切小块,用淡盐水泡一会

    2/14 菠萝切小块,用淡盐水泡一会

  • 青椒,胡萝卜洗净,切菱形块

    3/14 青椒,胡萝卜洗净,切菱形块

  • 取一个碗,放入生抽,白糖,白米醋,番茄酱,适量清水,一点淀粉,调一个碗汁备用

    4/14 取一个碗,放入生抽,白糖,白米醋,番茄酱,适量清水,一点淀粉,调一个碗汁备用

  • 腌好的肉放入适量淀粉,让每一块肉都能裹上一层

    5/14 腌好的肉放入适量淀粉,让每一块肉都能裹上一层

  • 锅里多放一些油,油热以后放入肉炸制,要一块一块放

    6/14 锅里多放一些油,油热以后放入肉炸制,要一块一块放

  • 炸到金黄捞出,让油温升热

    7/14 炸到金黄捞出,让油温升热

  • 放入肉再复炸一下,大约十秒钟左右,捞出

    8/14 放入肉再复炸一下,大约十秒钟左右,捞出

  • 锅里留少许底油,放入事先调好的碗汁烧开

    9/14 锅里留少许底油,放入事先调好的碗汁烧开

  • 放入菠萝

    10/14 放入菠萝

  • 放入炸好的肉,胡萝卜,青椒,一起翻炒均匀

    11/14 放入炸好的肉,胡萝卜,青椒,一起翻炒均匀

  • 均匀裹上酱汁就可以出锅啦

    12/14 均匀裹上酱汁就可以出锅啦

  • 装盘

    13/14 装盘

  • 再来一张

    14/14 再来一张

  • 小贴士

    菠萝用淡盐水泡一下味道会更好,猪肉可以选择里脊,梅花肉

    作者: 因为爱情

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