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现在菠萝大量上市,酸酸甜甜非常好吃,做菜也是不错的选择。
1/14 梅花肉洗净,切小方块,加入盐,胡椒粉,料酒抓匀,腌十分钟左右
2/14 菠萝切小块,用淡盐水泡一会
3/14 青椒,胡萝卜洗净,切菱形块
4/14 取一个碗,放入生抽,白糖,白米醋,番茄酱,适量清水,一点淀粉,调一个碗汁备用
5/14 腌好的肉放入适量淀粉,让每一块肉都能裹上一层
6/14 锅里多放一些油,油热以后放入肉炸制,要一块一块放
7/14 炸到金黄捞出,让油温升热
8/14 放入肉再复炸一下,大约十秒钟左右,捞出
9/14 锅里留少许底油,放入事先调好的碗汁烧开
10/14 放入菠萝
11/14 放入炸好的肉,胡萝卜,青椒,一起翻炒均匀
12/14 均匀裹上酱汁就可以出锅啦
13/14 装盘
14/14 再来一张
菠萝用淡盐水泡一下味道会更好,猪肉可以选择里脊,梅花肉