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调料简洁，做法朴实！
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 买来的许氏大酱！
2/13 元葱、青椒、胡罗卜、蒜切米！
3/13 土豆切块儿！
4/13 茄子手掰开适量大小就可以了！
5/13 五花肉剁成馅状！
6/13 锅内放宽油开中火！
7/13 放入肉沫炒出油脂！
8/13 放入茄子翻炒！
9/13 放入土豆翻炒！
10/13 开大火，放入三手勺老汤加入清水与食材平齐！
11/13 放入盐、生抽、许氏大酱（适量少许放盐和酱，锅开后再尝口调试）大火开锅后转中小火盖锅慢炖，直到剩一半汤汁时，食材已软烂，汤汁发稠了就可以出锅了！
12/13 出锅前撒上味精和一部分胡罗卜米翻匀！
13/13 成品装碗！这是第二张图，我把所有的盖头食材全撒上了！第一张图只作了一下点缀用作菜品效果图！
就是稳锅炖！
