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家庭小炒之续篇。讲究的是颜色搭配和营养均衡，力争做到色、香、味俱全。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备材料。
2/12 平茹茎和顶切开，椒去蒂去籽不去筋切圆环段，肠切菱形段，葱、姜、蒜切片或段。
3/12 坐锅添油。小火烧热。
4/12 煎肠，两面煎变色就盛出。
5/12 肠火大了。准备鸡精。
6/12 锅里余油，炒平茹，用大火炒软。
7/12 放椒，混炒均匀，保持大火。
8/12 放葱姜蒜，大火混炒出香辣味。
9/12 沐上少许清水，20g左右就行，润菜。
10/12 放盐，放蚝油，中火炒入味。
11/12 改小火放鸡精，炒匀即可。
12/12 高清大图。谢友欣赏！
掌握火候和生熟程度，很简单。
