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菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用。在这个季节吃一点炒平菇是个不错的选择。
30分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 白菜叶洗净，顺刀切成条
2/10 平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备
3/10 葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段
4/10 锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的蘑菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用
5/10 锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香
6/10 放入白菜条下火翻炒，炒至八九成熟
7/10 放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒
8/10 放盐、味精、鸡粉、料酒，翻炒烧开，改中火翻炒
9/10 用水淀粉勾芡，大火翻炒，出锅
10/10 淋香油，装盘，撒香菜
