香菇茄子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 茄子洗净两面斜切，但不要切断，尖椒洗净后一个切片、一个切碎，香菇、葫萝卜洗净切片，葱蒜切碎，肉馅加生抽、料酒、十三香顺时针搅拌均匀备用。

• 

  2/9 坐锅加油9成热后，下茄子煎至变熟，取出控油。

• 

  3/9 锅中留油下入搅好的肉馅，翻炒变色后下葱段爆香。

• 

  4/9 下香菇片，加耗油、甜面酱翻炒，加一小碗水炖至开锅。

• 

  5/9 下煎好的茄子，炖至汁少。

• 

  6/9 下入尖椒、葫萝卜、盐翻炒均匀。

• 

  7/9 下入碎尖椒翻炒均匀后关火。

• 

  8/9 加蒜末翻炒均匀。

• 

  9/9 出锅装盘上桌待食。

小贴士

1.茄子斜切，不要切断。
2.煎茄子时油不易过多。
3.关火后下蒜末，利用余热出蒜香。

作者: 海纳百川8524

点击展开全部9个步骤