香菇茄子炒肉丁的做法_菜谱_香哈网
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香菇茄子炒肉丁
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香菇茄子炒肉丁

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茄子比较吸油、可以先独自起热锅把茄子香煎或炸成金黄色、沥干油再和其它材料一起炒。

作者: momo沫沫
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子及香菇洗净沥干水分切丁

    1/8 茄子及香菇洗净沥干水分切丁

  • 叉烧切丁

    2/8 叉烧切丁

  • 蒜瓣切颗、葱切碎

    3/8 蒜瓣切颗、葱切碎

  • 起油锅把茄子香煎或炸成金黄色、沥干油份备用

    4/8 起油锅把茄子香煎或炸成金黄色、沥干油份备用

  • 起油锅爆香蒜颗

    5/8 起油锅爆香蒜颗

  • 将香菇及叉烧肉丁一起翻炒3-4分钟

    6/8 将香菇及叉烧肉丁一起翻炒3-4分钟

  • 加入茄子、入盐、鸡粉、白糖各少许一起翻炒。起锅前加几滴生抽调色

    7/8 加入茄子、入盐、鸡粉、白糖各少许一起翻炒。起锅前加几滴生抽调色

  • 起锅装盘、洒上葱花上桌。

    8/8 起锅装盘、洒上葱花上桌。

  • 小贴士

    如果没有叉烧肉、就剁点半肥瘦的猪肉代替。

    作者: momo沫沫

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