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茄子我们吃的多了，但是这款茄子是老家都喜欢吃的，好吃不腻，又下饭，吃了还想吃的茄子丁
48分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/12 把茄子切成丁放两勺盐拌均匀腌二十分钟
2/12 腌茄子的时间可以准备好其它材料
3/12 二十分钟后用手抓几分钟茄子，使茄子里的水份挤掉
4/12 然后用清水洗两边
5/12 用手抓干水放盘子备用
6/12 锅中烧热加入花生油
7/12 油锅烧热后放入大蒜和辣椒还有豆豉炒香
8/12 然后放入洗好的茄子丁
9/12 继续翻炒几分钟加入蚝油
10/12 翻炒四五分钟后不用那么频繁的去翻，放入葱段
11/12 接下来再翻炒均匀即可出锅
12/12 好香啊
