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清新淡雅，营养美味！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 鸡蛋去壳打匀；（如果舍得的话就用两颗蛋清，这样汤会更漂亮）
2/7 蔬菜洗净，胡萝卜切丁、香菇切片、菠菜切段；
3/7 热锅冷油，倒入香菇片和胡萝卜丁煸炒出香味；
4/7 加入适量清水烧开；
5/7 水烧开后加入菠菜，搅拌均匀；
6/7 水再开时倒入蛋液，按同一方向搅拌；
7/7 加入适量盐、鸡精和香油调味即可！
一定要锅中水烧开了再倒入蛋液，蛋液入锅后一定要按同一方向搅拌，这样的蛋液成型后就是细条而非块状，好看口感也好。
