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芙蓉汤
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芙蓉汤

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曾经在无锡吃过芙蓉汤,记得当时那碗芙蓉汤也算是烧的名副其实,因为样式可以了,符合芙蓉花的意境美。芙蓉自古以来就受文人雅士的喜爱,李白,杜甫,苏轼等大文豪都有描写芙蓉花的诗作。比如苏轼有诗云:千林扫作一番黄,只有芙蓉独自芳。唤作拒霜知未称,细思却是最宜霜。早想做的一份芙蓉汤,但苦于纠结于选材的困难,一直到今年才想到个自己觉得比较好的方子,让芙蓉汤成为现实。个人钟爱于黄花菜烧汤,不过小时候记得黄花菜都是加些红薯粉烧制。味道很鲜美。但或许很多人都会不习惯黄花菜塞牙,对于一些牙齿不整齐的人来说。我之前设计这份美食的时候,就考虑过这个问题。不过不用担心了,这个问题在我手里迎刃而解。我会让它美美的,也不会塞牙。今日做出样品,它有苏轼所作诗歌芙蓉花的神韵,也有一种清新的自然美。

作者: 梅落玉树

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