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韭菜营养丰富，富含粗纤维，适合*，春天来了，正是吃韭菜的好季节。我用的是烫面，吃起来软软的，韭菜绿绿的，好香呀！
52分钟
家常味
初级
其他
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1/13 面粉用开水烫三分之二，凉水和剩下的三分之一，然后和在一起，面要和得软一点，揉成光滑的面团，揉好了之后拍上一层凉水，盖上盖醒30分钟。
2/13 韭菜用安利碟新洗洁精泡5分钟，清洗干净。因为韭菜上的农药特别多，不用有效的洗洁精去除干净，就会都吃到肚子里。
3/13 韭菜切碎。
4/13 把切碎的韭菜拌上油，这样韭菜馅就不会出水了。
5/13 鸡蛋加少许水、盐打散。
6/13 打散的蛋液倒入锅内不停的顺着一个方向搅匀、炒好，然后凉凉。
7/13 将韭菜和鸡蛋拌在一起，放入适量的盐、十三香。因为韭菜切碎了之后已经拌好了油，所以就不用再放油了。
8/13 醒好的面揉好，搓成条，揪成均匀的剂子，擀成圆饼，包好合子。
9/13 锅里放少许油，放入包好的韭菜合子，我用的是麦饭石的不粘锅，有电饼铛的朋友可以用电饼铛。
10/13 烙好一面烙另一面，两面都均匀的淋上油。
11/13 我包的馅比较多，这样就有厚度，所以要把合子立起来再烙一烙。
12/13 立起来的盒子喷上一点水，然后立刻盖上盖子焖半分钟，这样烙出来的韭菜合子会更加的柔软。
13/13 香喷喷的韭菜合子就烙好了，出锅！
用烫面烙的韭菜合子，面软，口感好，立起来烙的时候喷上点水，会更加的柔软～烙好的韭菜合子，韭菜绿绿的，好香呀！
