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特别爱吃自己发的豆芽，猪皮也是爱吃的，所以就把它们炒一起吃吧，再配上尖椒的清香味太下饭了，自发豆芽可参考之前菜谱哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备豆芽、猪皮和尖椒。
2/13 开水猪皮焯3分钟 。
3/13 煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。
4/13 处理后的猪皮洗净改刀，加葱段、姜、八角、花椒粒、盐、老抽、料酒。
5/13 大火煮水开后改中火煮烂即可（大约20分钟）。
6/13 豆芽焯水几秒去豆腥味。
7/13 豆芽过凉水备用，尖椒切块，猪皮切三角形，蒜切沫。
8/13 热锅凉油，油烧至七成热放入蒜沫。
9/13 煸炒出香味放入尖椒，继续煸炒。
10/13 再放入猪皮和豆芽煸炒。
11/13 加入极味鲜、少许陈醋、适量的盐调味快速煸炒。
12/13 最后加入少许白糖即可出锅。
13/13 简单营养美味下饭菜。
1.焯猪皮加料酒可以去腥。
2.猪皮不要煮的太烂了，以免影响口感。
3.煸炒时间不宜太长，太软烂影响口感而且损失营养。
4.豆芽是自发的，可以参考之前菜谱，也可购买现成的不过口感可能稍差。
