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以前去饭店点菜，一份黄豆芽肉皮要10多块，就那么点肉皮，炒的还不咋地，咋就那么贵!买点食材自己回家做，吃的安心，还能提升下自己的厨艺，哈哈哈!买10元钱的肉皮，能处理出来4-5份的菜量，何乐而不为?来，燥起来!!!
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 辅料已经备好。料酒，酱油，葱姜蒜，干辣椒丝，鸡精，盐。
2/5 黄豆芽洗净。下入沸水中，煮熟。我牙口不好，所以煮的很烂。根据个人喜好控制程度。捞出，淋干水。备用
3/5 我的肉皮是之前处理好的，只不过不太烂乎，用凉水泡了一夜，又下沸水煮了好久。现在一点也不硬了，很柔软。把肉皮去掉肥肉，毛，切成0.8cm的小条，备用。
4/5 锅中倒入油，用手感觉下温度，不要太高，冒烟了就证明已经过火了!下入葱姜蒜，炒香，继续下入干辣椒丝，翻炒。倒入肉皮和豆芽，继续炒，放入盐，鸡精，料酒，酱油，继续炒一会。放入点水，中火煮一会，收汁即可。
5/5 一道好吃不贵，经济实惠的黄豆芽肉皮就完成啦!味道好极啦!这个菜谱适合牙口不太好的，哈哈。不说了，我要开吃啦!
