孜然鸡柳的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
孜然鸡柳
打开APP,查看视频做法>>

孜然鸡柳

starstarstarstarstar

7.9万点赞 · 2386收藏

独家 · 14.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6545

今天炸了这个鸡柳来准备做里脊肉饼吃,没想到一炸出来就这样干吃了。因为味道实在太棒了。估计夹饼更美味。腌料是自己随便放的。很好吃哦,所以把步骤分享给大家。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好一块优质的鸡胸肉,用流动水冲洗干净,沥水备用

    1/7 准备好一块优质的鸡胸肉,用流动水冲洗干净,沥水备用

  • 将鸡胸肉切成长条,根据自己的喜好来切大小,这个没有特殊规定。

    2/7 将鸡胸肉切成长条,根据自己的喜好来切大小,这个没有特殊规定。

  • 放入调料腌:料酒,生抽,老抽,盐,五香粉,胡椒粉,孜然粉,鸡精,柠檬切小块。用手抓匀,按摩一两分钟。

    3/7 放入调料腌:料酒,生抽,老抽,盐,五香粉,胡椒粉,孜然粉,鸡精,柠檬切小块。用手抓匀,按摩一两分钟。

  • 将一半的蛋液放入肉里面抓匀,最后撒上干淀粉,继续抓匀,密封放冷藏腌半个小时。

    4/7 将一半的蛋液放入肉里面抓匀,最后撒上干淀粉,继续抓匀,密封放冷藏腌半个小时。

  • 锅中油烧六成热。即取一条鸡肉放在油里能缓慢地浮起来。中火炸到鸡肉颜色变深。肉变紧实捞出

    5/7 锅中油烧六成热。即取一条鸡肉放在油里能缓慢地浮起来。中火炸到鸡肉颜色变深。肉变紧实捞出

  • 迅速捞出控油,趁热撒上孜然粉和少许味精的混合。自己吃味精可以不放的!

    6/7 迅速捞出控油,趁热撒上孜然粉和少许味精的混合。自己吃味精可以不放的!

  • 就这样一道孜然味道的鸡柳就炸好了。

    7/7 就这样一道孜然味道的鸡柳就炸好了。

  • 小贴士

    切鸡柳的大小没规定。只要用料腌渍入味,油温合适就可以做出香喷喷的孜然鸡柳。鸡蛋液和淀粉是保护鸡肉变嫩的,鸡肉不会变干,炸的油温可以用筷子头放油里,能迅速冒泡就可以开始炸了

    作者: 敏茹意精品厨娘

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐