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喜欢做蛋糕，最近，研究做各种蛋糕，图片看到樱花慕斯蛋糕挺漂亮，于是决定试一试。
1小时16分钟
甜味
中级
其他
其他
西餐
1/19 把奥利奥饼干碎用保鲜袋和擀面杖压成粉末状
2/19 黄油隔水融化
3/19 把黄油倒入奥利奥粉末中
4/19 搅拌均匀
5/19 准备6寸的蛋糕模具，把搅拌均匀的奥利奥末倒入底部用勺子压实。放入冰箱冷藏
6/19 冷藏饼底的同时开始准备做慕斯糊。先把吉利丁粉加点水然后隔水融化。然后把酸奶倒入融化好的吉利丁水中。
7/19 淡奶油加糖开始打发。打到7层发就可以，即出现纹路，粘稠就可。
8/19 把刚才弄好的酸奶吉利丁水倒入淡奶油中用刮刀拌匀
9/19 把六寸的绵蛋糕切边，就中心部分。先放去蛋糕模的奥利奥饼上面。
10/19 倒入一半的慕斯糊。然后再把另一块处理好的海绵蛋糕放入。
11/19 把剩下的慕斯糊倒入，抹平。放入冰箱冷冻1个半小时或者冷藏3个小时。
12/19 准备做镜面。把盐渍樱花取出用水泡一个小时以上，中间换几次水。等花瓣全部泡开。
13/19 吉利丁粉加一点水隔水融化
14/19 水加入糖融化，倒入融化好吉利丁水中。
15/19 取出冷藏好的慕斯蛋糕。把水缓缓倒入慕斯蛋糕上面
16/19 然后把泡好的樱花开始装饰。在镜面的水中晃动几下，等花瓣散开更好看。自己做造型。这是我做的
17/19 把做好的蛋糕开始放入冰箱冷藏5个小时以上或者冷冻3个小时以上。
18/19 出模了
19/19 切开
1.海绵蛋糕是我事先做好的，也可以去超市买，戚风蛋糕切成片
2.吉利丁融化后很容易凝固，我全部放在温水中操作，这样就不会凝固。
3.酸奶也可以改成奶酪，这样口味会更好
4.奥利奥饼干也可以改成消化饼干，因为我家里只剩下奥利奥饼干碎了，所以我用的这个。
