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清淡，入口香、爽口细嫩.
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 把水豆腐切成长方形块壮
2/5 将瘦肉剁成肉末，葱姜切末，加入料酒生粉，少许盐和肉末起拌均匀腌制代用。
3/5 将豆腐挖个洞，把腌制好的肉馅放入挖好的洞里
4/5 锅下油放入，将有肉的一面朝下煎制金黄翻身在煎另一面。
5/5 将蠔油、生粉、生抽、少许盐加适量的水调制成汁倒入锅中，用小火收汁起锅装盘。
从市场买回来的水豆腐一般比较嫩，回来先放将豆腐放入冰箱保鲜20至30分钟，然后在做就会很好做，做出来的酿豆腐又爽口又滑嫩。
