广式煲仔饭

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  1/8 先提前半小时将排骨加进适量的盐，油，生粉，料酒，生抽，姜丝，蒜米，白砂糖一起拌匀让其入味～

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  2/8 腊鸭和香菇分别砍切好备用～

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  3/8 葱切好～

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  4/8 将一量杯的大米洗净倒进沙窝里，同时在窝里放少许油盐加上适量清水盖上盖大火烧开～

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  5/8 大火烧开约两分钟先把腊鸭和香菇放进锅里，盖上盖再转中小火～

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  6/8 煮到米饭基本看不见水才放排骨再转小火继续煮～

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  7/8 小火煮约十分钟排骨完全熟透，撒上葱花再盖上盖虚焖一会～

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  8/8 可以享用～

小贴士

预先在米里加点油和盐做出来的饭特香和入味，腊鸭很干硬所以要提前放而排骨要后下肉质才嫩滑，材料和份量可根据个人需求来自由配搭哦！

作者: 林林68

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