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煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。（我直接电饭煲做也美味）
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/10 腊肠斜刀切片备用。头尾分开。
2/10 米洗净，米量就平时的的多一小把。
3/10 土豆削皮洗净，切小块。不需洗掉淀粉了。
4/10 酱油盐直接和土豆一同下电饭煲。
5/10 加适量水，比平时煮饭的水稍微少许。颜色就出来啦。这个步骤上色很简单。
6/10 把好看的腊肠均匀的摆在上面。放电饭煲煮至跳至保温。
7/10 香菜，葱花，姜丝。如图。
8/10 跳至保温时打开盖子。洒上葱花，姜丝，并打入两个鸡蛋。
9/10 转再加热程序10分钟即可。打开盖子，加入香菜即可食用。
10/10 颜色略浅了点，有锅巴，米粒颗颗分离喔～～
土豆切好不洗的目的是有淀粉哦，能更方便出锅巴呀，如果想吃焦些，那就反复加热～～
鸡蛋下锅7～10分钟打开，那就是美美的糖心鸡蛋啦～电饭煲煲仔饭煮的方便，不过得有耐心。还可根据自己喜好，加排骨，香菇之类的～
我做的是3个人的量噢～打鸡蛋就轻手些吧，看我都打坏了一个。
