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芥兰不仅清香脆嫩，营养丰富，而且有非常不错的药用保健功效，芥兰味甘，性辛，还能化痰，解毒祛风，解疲劳，清新明目等。，
15分钟
家常味
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1/13 买回来的芥兰一般把嫩梗和叶子吃了，老梗就会扔掉了，头上的老梗千万别扔掉了，看我怎么做的更好吃哟
2/13 叶子摘下来单吃
3/13 老梗留下，老皮去掉
4/13 切成段
5/13 用小刀在一头片成九瓣
6/13 两头都片一样的，中间不能断
7/13 片好马上放水里泡着半小时就变成芥兰花了
8/13 捞出备用
9/13 三个鸡蛋分两个碗里，蛋黄，蛋清分开
10/13 平底锅煎蛋清
11/13 在把蛋黄煎好
12/13 全部切成旗子块，锅里倒油炒香姜蒜放芥兰花速度要快，放黄白鸡蛋快炒，加盐，味精，两分钟马上出锅，所以炒的过成来不急拍照就马上出锅了，
13/13 成品图
