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包子好吃，这个素馅包子更受欢迎，经典馅料，喜欢的友友一起做吧！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 面粉放入盆里，中间挖个小洞放入酵母粉，缓慢加入温水慢慢搅拌成絮状
2/20 和成面团，盖好盖子等待发酵
3/20 韭菜择好洗净控干水分
4/20 鸡蛋炒好晾凉，用铲子压碎
5/20 切好葱姜
6/20 韭菜切好备用
7/20 放上鸡蛋碎，虾皮
8/20 放上葱姜，适量花生油和香油，十三香搅拌均匀
9/20 盐等到准备包的时候再放，免得出汤
10/20 面团发成两倍大，里面成蜂窝状就好了
11/20 发好的面团放在案板上揉一会排气
12/20 切成大小合适的剂子
13/20 擀成中间厚边缘薄的大片
14/20 放上包子馅
15/20 从一头开始捏（根据自己的手法就好）
16/20 包好的包子静置15～20分钟，等待二次发酵
17/20 蒸锅里加入适量清水，蒸屉上放好垫子，放上包子，大火蒸25分钟
18/20 关火后，不要马上揭锅，再虚蒸五分钟
19/20 蒸好的包子，特别松软
20/20 成品图片
面粉吸水性不同，水不要一次加太多，水温用三十度左右的水就行，太热了酵母粉就会失效，做馅的时候最后放盐，免得出汤太多
