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我家隔三差五的都要烧一些豆腐菜，可见我对豆腐有多喜爱。 这次用到的是韩式辣酱，味道微辣下饭，也可以换成其他的辣酱。
15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/14 豆腐用淡盐水浸泡二十分钟后切成小方块。
2/14 木耳提前泡发，洗干净后撕成小片，火腿肠切成小片，生姜切片，葱切大段。
3/14 锅中加入一块猪油，加热化开。
4/14 加入一勺韩式辣酱。
5/14 煸炒片刻
6/14 加入适量清水，煮开。
7/14 放入豆腐，木耳，生姜和葱。加入适量生抽调色。
8/14 大火烧开后，转中小火炖煮5到8分钟。
9/14 加入火腿肠片。
10/14 混合均匀炖煮片刻。
11/14 撒入虾皮
12/14 混合均匀(尝一下味道，是否需要加盐，我这个味道刚好，基本不用加盐了) ，然后加入少许水淀粉，大火勾芡一下即可出锅了。
13/14 盛入小砂锅里，稍稍加热一下，一道辣酱砂锅豆腐就做好了。
14/14 美味呀，很下饭的说。
韩式辣酱可以换成其他辣酱，另有一番风味。
