保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 281收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.3万
45分钟
鱼香
高级
其他
其他
其他
1/10 准备一条黑鱼。（黑鱼是营养很丰富的鱼）
2/10 清理肠道（我是买时直接让那的人清理的）
3/10 黑鱼洗净，去头去尾。
4/10 （这里我不会剔刺，就直接连刺带肉都放里了，还不浪费。 黑鱼从中间切开，割去两边的肉，中间一段就像鳕鱼一样整 切一小段 一小段的就行。
两边割下的肉，刀呈45度角 斜着切即可。（自己家吃，就没有那么多讲究了。
5/10 把切好的鱼让入碗中 腌半小时左右，更入味。（放适量的料酒，葱，姜）
6/10 锅中加入多一点的油。
7/10 把腌好的鱼油放入油锅里炸。炸到两面金黄即可出锅。
8/10 准备葱姜蒜、辣椒。
9/10 锅中留一点底油，放入葱姜蒜 辣椒炒香。加入适量的白糖，酱油（生抽）盐，味精，将炸好的鱼放入锅中 清炒几分钟即可。
10/10 最后做的太着急，就忘记了拍照。请多多谅解。
鱼的味道可以根据自己的喜好来调味，个人不愿意吃花椒大料的味道 就没有放。
