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白菜属于十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。具有益胃生津，清热除烦的功能，其味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。 西红柿营养丰富，味道酸甜，孩子比较喜欢，白菜口感脆嫩容易吸收西红柿的汤汁味道，放点白菜叶子炖进去味道很不错。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 准备食材:西红柿去皮切块，葱切末，白菜叶子切丝，鸡蛋划散，淡盐水和一小块面
2/18 热锅中倒入少许油，小火，因为给孩子吃，尽量少点，转动锅使其均匀受热
3/18 放入西红柿，边炒边用铲子将西红柿铲碎，炒出西红柿的汁来
4/18 少放一点盐
5/18 葱花，炒匀
6/18 白菜叶子，翻炒两下
7/18 添两小碗水，目的是为了炖西红柿汁和白菜叶子，开中火
8/18 汤汁煮差不多时放虾皮
9/18 锅边转圈淋入鸡蛋液，用铲子推开，关火
10/18 取面团开始擀面，烧水
11/18 先将面团擀开成稍薄的圆片状，上面撒些面扑
12/18 从上到下把两头往中间卷起来，中间留一些空隙
13/18 切韭叶面，这个宽窄可以根据自己喜好
14/18 手从面下中间空隙处把面挑起，面条两边自然展开，拿起抖匀，手擀面完成
15/18 这时水也开了，下入面条，用筷子拨开搅散，盖上盖子
16/18 锅开了点水，开三点三
17/18 面条煮好了捞出来
18/18 浇上汤汁
1.因为是给孩子吃，所以尽量少油少盐，味道不易过重，再者里面放点虾皮一个提鲜而且也有咸味
2.煮西红柿汁白菜叶子稍微多加点水，目的就是多煮一会，让西红柿汁比较浓郁，味道好，白菜叶子也软一点，孩子也爱吃
3.炒鸡蛋虽然好吃，但是我家孩子不是特别喜欢，所以淋鸡蛋液她连吃带喝也就把鸡蛋吃完了，这样，这个面条的营养也都有了，这个也可以根据自己口味来调整
