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上次做奶油蛋糕卷不是很好看，这次决定挑战做芒果蛋糕卷
25分钟
甜味
中级
其他
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1/17 准备好所有材料
2/17 蛋白和蛋黄分开放两个干净大碗
3/17 蛋黄里依次加入红糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
4/17 筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒，放在一旁待用
5/17 蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁开始用电动打蛋器打
6/17 打到鱼泡眼加入三分之一糖继续打
7/17 分三次加完糖，打到拿起来有这样尖角，掉不下去就可以了
8/17 分三分之一加入蛋黄中，搅拌均匀，可以Z字形搅拌，不要画圈
9/17 分三次加完，蛋黄和蛋白，搅拌完全均匀，这时候烤箱180度预热
10/17 倒入垫了烤箱纸的烤盘里，上下震动几下，震出气泡，放烤箱上下火180度15分钟
11/17 这时候150克奶油加20克糖用电动机器打
12/17 打到这样就差不多了
13/17 考好后马上倒扣在一张烤箱纸上，趁热撕掉烤箱纸
14/17 摸上奶油，再撒上芒果粒
15/17 用烤箱纸包糖果一样包好放进冰箱冷藏订型
16/17 搞定，完好无损，因为是红糖做的，颜色比较黑
17/17 成品图
因为怕吃胖，就少放了奶油，但是口感还是很好的
