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春天是草莓季，用新鲜草莓做出的草莓酱完胜任何名牌果酱
32分钟
家常味
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1/8 准备好洗干净的新鲜草莓
2/8 将草莓切去蒂部，切成小块后用白砂糖腌制一小时
3/8 将腌制好的草莓倒入不粘锅内，中火熬制。
4/8 熬制过程中要不停的搅拌，以免粘锅底。
5/8 当草莓酱熬制成锅内全部成大泡泡状，加入冰糖
6/8 在不停的搅拌过程中，压一压草莓颗粒。当感觉草莓酱能挂在锅铲上时，加入半个柠檬挤出的柠檬汁
7/8 趁热出锅装瓶，拧紧瓶盖倒扣
8/8 带有果肉满满的柠檬草莓酱就大功告成
1、不建议减糖。熬果酱就是要用大量的糖来调味的同时具有防腐功能。
2、加入鲜柠檬汁的作用是抗氧化，同时也增加草莓酱的多层次口感
