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桂花糯米藕

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桂花糯米藕以其香甜,桂花香气浓郁而享有口碑!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 容器里放入糯米

    1/23 容器里放入糯米

  • 加水浸泡一小时

    2/23 加水浸泡一小时

  • 藕去皮备用

    3/23 藕去皮备用

  • 切掉一端

    4/23 切掉一端

  • 塞入泡好的糯米

    5/23 塞入泡好的糯米

  • 用筷子捅实

    6/23 用筷子捅实

  • 装满后,盖上切下来的一端

    7/23 装满后,盖上切下来的一端

  • 用牙签把两端连在一起

    8/23 用牙签把两端连在一起

  • 放入锅里

    9/23 放入锅里

  • 加入没过莲藕的水

    10/23 加入没过莲藕的水

  • 放入冰糖

    11/23 放入冰糖

  • 放入红糖

    12/23 放入红糖

  • 放几颗红枣

    13/23 放几颗红枣

  • 大火煮开

    14/23 大火煮开

  • 改小火慢煮一至两个小时

    15/23 改小火慢煮一至两个小时

  • 期间多翻几次面

    16/23 期间多翻几次面

  • 待汤汁浓稠

    17/23 待汤汁浓稠

  • 关火即可

    18/23 关火即可

  • 取出拔掉牙签

    19/23 取出拔掉牙签

  • 切片

    20/23 切片

  • 装盘,淋上糖桂花

    21/23 装盘,淋上糖桂花

  • 一道美味的桂花糯米藕就做好了

    22/23 一道美味的桂花糯米藕就做好了

  • 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!

    23/23 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    中间水煮少了,要不断给藕翻身,以便糖汁侵入更均匀!这种做法讲究的是一个耐心,所以不建议用高压锅!

    作者: BABY杨轶

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