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清蒸桂鱼
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清蒸桂鱼

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鱼清洗干净,在鱼的两面各画两刀。

    1/11 把鱼清洗干净,在鱼的两面各画两刀。

  • 姜切片。

    2/11 姜切片。

  • 葱和红椒切丝泡在清水里。

    3/11 葱和红椒切丝泡在清水里。

  • 把切好的姜片放在桂鱼身上,背面也要放。

    4/11 把切好的姜片放在桂鱼身上,背面也要放。

  • 锅里水烧开,放入桂鱼大火蒸10分钟。

    5/11 锅里水烧开,放入桂鱼大火蒸10分钟。

  • 取一个碗调入适量的料酒和蒸鱼豉油,还有少许的白糖调匀。

    6/11 取一个碗调入适量的料酒和蒸鱼豉油,还有少许的白糖调匀。

  • 蒸好鱼的时候把料汁放锅里热一到两分钟。

    7/11 蒸好鱼的时候把料汁放锅里热一到两分钟。

  • 把蒸好的鱼倒掉汤汁和拿掉姜片,淋上调料汁,放上葱丝和红椒丝。

    8/11 把蒸好的鱼倒掉汤汁和拿掉姜片,淋上调料汁,放上葱丝和红椒丝。

  • 锅里倒入适量的食用油烧至七成热。

    9/11 锅里倒入适量的食用油烧至七成热。

  • 最后把烧热的油淋到葱丝上和鱼身上即可。

    10/11 最后把烧热的油淋到葱丝上和鱼身上即可。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    蒸鱼的时候不可蒸太久,蒸久了影响口感。调料汁可以根据自己口味调。

    作者: 一喆一娜

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