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用红酒代替水烧鸡，在烧时就香气四溢，吃时更是无以伦比了
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 昨天买的一个鸡，两个大鸡腿烧了白斩鸡，剩下的切块用盐腌着
2/10 锅里烧热，放入生姜爆一下
3/10 放入鸡肉生炒，炒到变色
4/10 炒到这样金黄色
5/10 加入生抽，老抽翻炒均匀
6/10 家里自己喝的是这种红酒
7/10 倒入红酒，大概瞒过一半鸡腿左右，放入八角和香叶，盖上盖子快活烧
8/10 看差不多时叫人葱
9/10 装盘
10/10 成品图
红酒本身就有颜色，老抽可以少放
因为事先已经腌好，炒的时候就不要再加盐
红酒味道很重了，根本不需要加任何鸡精或味精
