炸茄盒

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  1/6 把茄子切成如图所示，不要切断了

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  2/6 猪肉馅加入鸡蛋，淀粉，盐，姜末，酱油，耗油，葱花搅拌均匀

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  3/6 把肉馅放入茄子夹层，别放太多，不然会冒出来。再拿一个小碗，打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散之后把茄盒在鸡蛋里过裹一下

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  4/6 锅里放入适量植物油，下锅炸，注意火候

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  5/6 等茄子表面成金黄色的时候捞出装盘

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  6/6 锅里留下少量油，加入姜蒜末，黄豆酱和番茄酱（不喜欢酸甜味的可以不加番茄酱）然后把茄盒放入锅内，再加入适量水，水能漫过茄盒就行。煮两分钟等收汁时起锅装盘，撒上葱花，大功告成

作者: 淑英mio8isa

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