保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 277收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
简单 好吃 一学就会的硬菜！
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他1/7 先准备好鱼 其实什么鱼都行 但海鱼最好 尤其是黄花鱼最最好 开膛破肚 刮鳞后清理干净 鱼两面斜切几刀 裹不裹鸡蛋随个人口味
2/7 半锅油 烧热 把鱼放里炸大约十分钟左右 皮酥里嫩 但不掉肉最好
3/7 炸鱼的同时 可以开始制作浇汁小料 将蚝油 生抽 糖 醋 香油 料酒 蒜末 淀粉 盐放倒一个碗里 然后加水（多加）搅拌好 放在一边
4/7 这时候鱼也炸的差不多了从油里捞出 放在边上 开始熬酱汁
5/7 酱汁熬法非常简单 就是锅里热少许油 然后把之前调好的汁到进去（倒进前再搅拌一下 防止水淀粉沉淀）熬成浓稠状即可
6/7 最后将熬好的酱汁 浇在炸好的鱼上面 美味的糖醋浇汁鱼就最好了！
7/7 光说形容不出来 大家亲自动手试试就知道有多好吃了！绝对不会后悔呀！
鱼如果裹鸡蛋 不容易粘锅 如果油倒的多 可以没过鱼则不用裹鸡蛋 炸鱼的火候很重要 时间不要太长 否则就脆了 调酱汁的水一定要多放 多放好过少放
