保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 225收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.3万
糖醋里脊是经典名菜之一，但作为一个四川菇凉无辣不欢，今天就来一道改良版的酸辣里脊
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/9 里脊肉切长条，加入少许生抽，淀粉拌匀，腌制20分钟
2/9 加入适量面包糠，搅拌让肉条都均匀裹上
3/9 锅内倒入花生油，烧至起小泡泡，关小火放入肉条，小火慢炸
4/9 炸至金黄捞出（颜色系不系很诱人，嘻嘻）
5/9 锅内留底油，加入一汤匙豆瓣酱，翻炒出香味
6/9 加入小半碗水烧开，加入红椒丝，里脊条翻炒均匀
7/9 取一小碗，加入适量生抽、香醋、糖、淀粉、半碗清水勾兑成汁（请原谅我用的是刚舀过豆瓣的勺子）
8/9 加入勾兑好的汤汁，大火烧至浓稠
9/9 加入大葱丝，翻炒均匀，关火出锅
生抽和豆瓣都有盐味，可以不用加盐，喜欢更重口味的还可以放入小米椒哦
