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中小火即可,料碗调好要尝尝
1/6 杏鲍菇撕条,不放油入锅小火翻炒,
炒至水出来,再将水炒干,出锅备用
2/6 胡萝卜、青笋、木耳切丝
3/6 生抽、耗油、米醋、糖、盐、淀粉加水调成料汁备用
4/6 冷锅热油,放入姜蒜末,放入切好的小米椒和豆瓣酱爆香,倒入胡萝卜翻炒至软,再倒入青笋丝翻炒
5/6 炒至七八分熟倒入木耳和杏鲍菇翻炒
6/6 倒入料碗翻炒均匀入味即可出锅
耗油不能太多,否则太黑,醋不能太多,否则太酸,淀粉不能太多,否则太黏