保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 237收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万
好久没吃鲈鱼了，鲈鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养高，今日午餐鲈鱼来一条吧。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 鲜活鲈鱼宰杀后去除鱼肠等杂质（鱼子可以留下吃哟），鱼背两面均匀切花刀，
2/8 葱洗净切长条，米椒切粒待用，鲜姜忘记拍图片
3/8 鲈鱼内外均匀抹适量盐，料酒，把姜片均匀摆在鱼肚上，鱼肚也塞入几片姜，再把葱段放在上面，腌会儿待用
4/8 起一个蒸锅放入水开火，水开后把鲈鱼放进去盖上盖子，大火蒸10分钟左右关火，
5/8 2分钟后开盖倒掉蒸鱼的水，夹掉蒸鱼放的姜片和葱，再把剩下的葱和米椒放在鱼身
6/8 起锅放入植物油，
7/8 油温8成热左右均匀淋在鱼身，再加入适量鲜生抽就可以啦
8/8 来一张正面图，我已经快要流口水了，你被诱惑了吗
鲈鱼鲜嫩美味，蒸的时间不宜太长，水开后根据鱼的大小大约8-11分钟就好。
