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我的家乡把小南瓜起个漂亮大气的名字“金瓜”，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多。
1/4 金瓜洗净
2/4 瘦肉剁成末调盐、生粉、生抽，按同一方向搅拌均匀
3/4 金瓜靠近蒂部横切面切开去盖，挖出瓤用肉末填满，中间用勺按一圆形弧度放入蛋黄。
4/4 蒸锅水烧开后放入，继续开火蒸20分钟左右即可
胡萝卜丁点缀，淋点蒸鱼豉油
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