保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 230收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.5万
已经一段时间没吃苔芯菜了。今天有点想吃。况且苔芯菜快要落市了！去菜场买了一把。洗菜的时候发现菜杆有点老，如果放在一起烧，会影响口感。所以就做了这道菜。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 洗菜时，苔心菜分成菜杆，菜叶两部分。
2/8 菜杆部分削皮。
3/8 香菇水发后，切小块。
4/8 菜杆部分汆水。汆水时放点油，盐。增口感，保颜色。
5/8 汆好后，捞起沥干，放油锅炒，放盐，最后放点鸡精。
6/8 起锅，装盘。
7/8 菜叶部分切碎和香菇放油锅炒，放盐，起锅前放点鸡精。
8/8 起锅装盘就成。
炒青菜时间不要太长。
