抹茶生巧

做法 将做法保存到手机

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  1/6 淡奶油＋抹茶粉拌匀，一定要拌匀哦，可用刮刀按压，直到无颗粒

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  2/6 加入白巧克力

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  3/6 加入无盐黄油，水怡，隔水加热，水温不超过40度

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  4/6 搅拌均匀

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  5/6 倒入模具中冷藏过夜，我用的六寸慕斯圈

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  6/6 冷藏好的生巧切件，撒抹茶粉，开动吧

小贴士

1.隔水加热水温一定控制在40度以下
2.脱模可用热毛巾或电吹风加热模具外围，温度不可过高
3.成品要冰箱冷藏
4.忘记说了，没有水怡可用蜂蜜等量替代

作者: 85私人烘培

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