手擀炸酱面的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
手擀炸酱面
打开APP,查看视频做法>>

手擀炸酱面

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 745收藏

独家 · 4.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万

手擀面,配上鸡蛋炸酱,口感筋道、鲜美,孩子一吃就是一大碗,简单又好吃哦。

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 往面粉中加入适量凉水和一点盐,和成一个面团,醒发半小时。

    1/12 往面粉中加入适量凉水和一点盐,和成一个面团,醒发半小时。

  • 锅内放入适量食用油,倒入搅匀的鸡蛋液,少许黄豆酱、香油、水淀粉,炒好,做成鸡蛋炸酱。(具体做法可见之前写的菜谱)。

    2/12 锅内放入适量食用油,倒入搅匀的鸡蛋液,少许黄豆酱、香油、水淀粉,炒好,做成鸡蛋炸酱。(具体做法可见之前写的菜谱)。

  • 将面团放于面板上,擀成圆饼状。

    3/12 将面团放于面板上,擀成圆饼状。

  • 将面饼从上下两侧向中间折叠,如图。

    4/12 将面饼从上下两侧向中间折叠,如图。

  • 切成1厘米宽的小段。

    5/12 切成1厘米宽的小段。

  • 抖开面条,如图。

    6/12 抖开面条,如图。

  • 锅内放入适量清水,水开后放入面条,大火煮。

    7/12 锅内放入适量清水,水开后放入面条,大火煮。

  • 约4分钟后,面条变色并浮起,关火。

    8/12 约4分钟后,面条变色并浮起,关火。

  • 捞出面条,过一遍清水,控干水份。

    9/12 捞出面条,过一遍清水,控干水份。

  • 盛入碗中。

    10/12 盛入碗中。

  • 放入适量鸡蛋炸酱。

    11/12 放入适量鸡蛋炸酱。

  • 摆拍。

    12/12 摆拍。

  • 小贴士

    1、用凉水并加入一点盐和面,可使做出的面条口感更筋道好吃。
    2、煮好的面条应过一遍清水,口感更清爽,如果是夏季,可多过几遍清水。

    作者: 回眸一笑笑

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐