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猫耳朵其实是一种面食，因形似猫的耳朵，故得此名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑。先煮后炒，配以猪肉青瓜及自己喜欢的青菜海鲜一起炒制，鲜香劲道，满口留香。炒猫耳朵虽然做起来比较麻烦但味道绝佳。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/39 面中加入少许盐
2/39 搅拌均匀
3/39 慢慢加入水搅拌
4/39 揉成光滑软硬合适的面团
5/39 盖上保鲜膜放置半小时
6/39 面醒好后放面板上揉圆
7/39 擀成圆饼
8/39 擀到大约一厘米厚切成条
9/39 然后再切成小块
10/39 撒上干面粉
11/39 拿起一个方块大拇指一推
12/39 放在盖帘上，贝壳花纹的就出来了
13/39 全部做好后准备煮
14/39 锅中水烧开
15/39 下入猫耳朵
16/39 完全飘起来就熟了
17/39 捞出后马上倒入凉水
18/39 捞出控干水
19/39 猪肉切丁
20/39 葱切碎
21/39 姜切碎
22/39 黄瓜切丁
23/39 青蒜切碎
24/39 胡萝卜切丁
25/39 锅中放入油，油热后放入胡萝卜
26/39 炒熟后铲出
27/39 留底油放肉煸炒
28/39 放入葱姜炒香
29/39 倒入酱油
30/39 翻匀
31/39 倒入猫耳朵翻炒
32/39 倒入胡萝卜丁
33/39 放入盐
34/39 倒入黄瓜
35/39 撒上鸡精
36/39 撒上青蒜末
37/39 翻炒均匀关火
38/39 一道美味猫耳朵就做好了
39/39 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
猫耳朵有很多吃法，煮熟后拌上浇头吃，也可做汤。
